Idéal pour déguster des légumes croquants ou une viande juste saisie, le wok en céramique barcelona de greenpan est l'allié idéal pour une cuisine savoureuse et saine qui vous fera voyager.
la base à induction magneto - présence de particule ferro-magnétiques sur l'ensemble de la base - mariée au revêtement infinity professional enrichi en diamant permettent au wok en céramique de chauffer très rapidement et uniformément (fond et parois), offrant ainsi un gain de temps et d'énergie. la présence de diamant renforce la solidité du wok, qui ne se raye pas au contact d'ustensile métallique.

pour réussir votre plat au wok en céramique, découpez tous les aliments à la même taille afin d'obtenir une cuisson uniforme. versez une toute petite quantité de matières grasses une fois qu'il commence à chauffer, puis faites cuire en premier dans le wok en céramique les aliments qui nécessitent le plus de temps de cuisson.

si le wok en céramique est connu pour saisir les aliments et les déguster juste cuits, il permet également de frire, cuire à la vapeur ou encore de mijoter ou cuire à l'étuvée.