Twist comporte des fils d'acier revêtus de silicone qui peuvent s'utiliser sur des surfaces de cuisson à revêtement antiadhésif sans risque de les rayer et permettent de bien mélanger les ingrédients sans qu'ils attachent à la casserole. par un simple mouvement de rotation de la pointe du manche, le fouet plat twist se transforme en un fouet classique, permettant de faire monter les blancs d'oeuf en neige. twist peut se démonter facilement, ce qui facilite son nettoyage et peut se ranger à plat dans un tiroir. les fils en silicone résistent à la chaleur jusqu'à 270°c/520°f.